Santiago comenzó a jugar al hockey sobre césped a los 13 años en la sección juvenil del Córdoba Athletic.
[2] Al alcanzar las categorías mayores demostró talento y compromiso para jugar al máximo nivel, razón por la cual en 2012 se instaló en Buenos Aires y se incorporó a Mitre.
[3] Con ese club disputaría las siguientes seis temporadas, hasta que en mayo de 2023, luego de ganar el título local, pasó a las filas del Royal Herakles,[4] otro club de la máxima categoría del hockey profesional belga.
Santiago disputó el Campeonato Panamericano Junior de 2012[5] y la Copa Mundial Junior de 2013.
También formó parte del equipo argentino que venció en la Copa Panamericana de 2022.