Fue fundada en 1908 por Theodor Tobler y está especializada en producir chocolatinas con forma de prisma triangular.

La marca es un acrónimo del apellido de Tobler y la palabra italiana torrone (turrón).

[3]​ La hipótesis más extendida sobre la forma piramidal es que está basada en los Alpes suizos.

En 1990, Kraft Foods se hizo con el control de esa empresa y expandió la marca Toblerone a nivel internacional.

El edificio fue desmantelado en 2013 para construir viviendas, lo cual motivó protestas ciudadanas ante lo que consideraban una operación de especulación urbanística.