Su nombre cuerno largo hace referencia a su principal característica: la longitud de sus defensas.
Texas longhorn es una raza de ganado que se distingue sobre todo por sus cuernos, que pueden llegar a medir hasta dos metros, así como por sus cuartos traseros levemente alzados y sus manchas blancas diseminadas sobre la piel que, según los individuos, puede variar mucho en color.
Con la aparición del alambre de púa y el cercamiento del terreno,[cita requerida] la raza fue perdiendo popularidad hasta casi desaparecer en la década de 1920.
Sólo una pequeña manada logró sobrevivir en Oklahoma por iniciativa del Servicio Forestal de los Estados Unidos.
Algunos rancheros de Texas manifestaron su interés en mantener la raza por su interés histórico y comenzaron a criarla en su estado, de allí su nombre Texas longhorn, aunque a estas vacas se las llamaba originalmente solamente longhorn, igual que la raza homónima de las islas británicas.