Estudió principalmente bajo Gichin Funakoshi (fundador del Shotokan) y Masatoshi Nakayama.

En 1953, Okazaki se graduó y fue inmediatamente nombrado entrenador del equipo de Takushoku.

Takayuki Mikami, Takaura Eiji y Hirokazu Kanazawa están entre los primeros graduados de este programa.

En 1977, Okazaki fundó la Federación Internacional de Karate Shotokan.

[1]​ Okazaki ha publicado dos libros sobre sus experiencias: The Textbook of Modern Karate y Perfection of Character: Guiding Principles For The Martial Arts & Everyday Life.