Temperatura cinética media

Debido a su componente matemático, el MKT, es útil para temperaturas por encima de los 0 °C.Dentro del frigorífico tenemos una sonda de registro de temperatura que registra datos cada minuto y que nos aporta los siguientes valores:Media aritmética: 5,9 °C Aplicando la ecuación de Svante Arrhenius, podemos comprobar cómo el MKT es mayor que la media aritmética, por lo tanto, más sensible a las variaciones de temperatura respecto al parámetro de cálculo habitual, la media aritmética.Por supuesto, no se deben permitir excursiones de temperatura que sobrepasen ciertos límites, tanto de temperatura inferior como superior: por ejemplo, en un producto indicado para temperatura 2,0 a 8,0 °C se suele recomendar que no se solidifique, ni sobrepase la temperatura ambiente o una temperatura especificada en dicho producto.Diversos organismos internacionales, como la FDA (Food and Drug Administration) o la EMEA (Agencia Europea de Medicamientos), están comenzando a aceptar el MKT como justificación de pequeñas excursiones de temperatura.