Té amarillo

Tras la fijación, el proceso que permite parar la oxidación del té, se procede a cubrir la hoja con una tela húmeda.Esto da lugar a una oxidación no enzimática, y es lo que realmente caracteriza este té.Este té tiene por lo general una apariencia y olor diferentes a los del té blanco o verde.El aroma se confunde a veces con el del té negro si se cura con otras hierbas, pero su sabor sigue siendo un punto medio entre el té blanco y el verde.El término, sin embargo, también alude a los tés de alta calidad servidos en la Corte Imperial, aunque en realidad puede aplicarse a cualquier té servido en ella.