Sublimotion es un restaurante español situado en Sant Josep de sa Talaia, Ibiza.

[1]​ Inaugurado en 2014, forma parte del lujoso complejo hotelero que la cadena estadounidense Hard Rock Cafe tiene en la Playa d'en Bossa.

[2]​ El concepto manejado por el restaurante, que tiene como objetivo proporcionar una experiencia de inmersión a través del uso de vídeo y sonido, es similar al utilizado en el restaurante Ultraviolet del chef francés Paul Pairet.

[3]​ A partir de 2015, el restaurante es considerado el más caro del mundo con un precio medio de 1.500 euros por persona, superando a otros establecimientos como Urasawa y Per Se.

[4]​[5]​[6]​ En 2019 el restaurante hizo parte del evento Riyadh Season en Arabia Saudita.