[1]​ Obtuvo una licenciatura en Filosofía, en el Milltown Institute of Theology and Philosophy de Dublín (1988).

Luego continuó sus estudios en la Universidad Loyola Chicago, donde en 1995 consiguió una maestría en Desarrollo organizacional.

[7]​ Su nombramiento fue calificado como una sorpresa por la revista jesuita América, dado que no había sido mencionado previamente como uno de los probables candidatos para el puesto.

[8]​ Chow reveló cómo inicialmente rechazó el nombramiento episcopal en diciembre de 2020, ya que opinaba que el cargo debería ser asumido por un miembro del clero secular; sin embargo, finalmente cedió después de recibir una carta escrita a mano del papa Francisco.

Se reunió con el arzobispo Joseph Li Shan, visitó varias iglesias y el cementerio de Zhalan, que alberga la lápida de Matteo Ricci.

[18]​ Después de regresar a Hong Kong, dio más detalles sobre su llamado al patriotismo.

Él dijo:"Como muchos habitantes de Hong Kong, crecí durante la era colonial, cuando el sentimiento y la identidad nacionales difícilmente podían ser parte de nuestra conciencia.

Se puede decir que nuestra sangre no lleva ningún amor por la nación... Se requiere un esfuerzo adicional para cambiar esta mentalidad y es aún más difícil hacerlo después de experimentar los cambios sociales y políticos de la última década... Creo que tanto el gobierno central como el local también son conscientes de ello.