Educado en Canadá, Tong volvió a Hong Kong para trabajar como especialista cinematográfico.
Su trabajo atrajo la atención de la productora Teresa Woo, que lo contrató junto a Tang Tak Wing para dirigir las dos últimas películas de la serie cinematográfica Grupo especial antidroga (1988-89) con Moon Lee y Alex Fong.
El éxito internacional de estas películas animó a Tong a fundar su propia productora cinematográfica, Golden Gate Film Production Ltd., con la que debutó como productor y realizador en jefe en 1991 con Stone Age Warriors.
La película tuvo una buena acogida y sirvió a Tong como carta de presentación ante Jackie Chan, que buscaba un nuevo director para su película de acción Supercop (1992).
Magoo con Leslie Nielsen y varios episodios de la serie Martial Law con Sammo Hung.