A finales del siglo XX, había 80 barcos pesqueros de jornada completa zarpando desde Staithes.
Hay una larga tradición en el uso del coble (un tipo de barco pesquero tradicional inglés) en Saithes.
Una milla (un kilómetro y medio) hacia el oeste se encuentra el acantilado de Boulby, donde durante un breve periodo se extraía alumbre, un mineral usado para mejorar la fuerza y permanencia del color al tintar tela.
Las ruinas de las minas se pueden ver desde lo alto del acantilado, andando por Cleveland Way entre Staithes y Skinningrove.
La serie de CBeebies Old Jack's Boat, protagonizada por Bernard Cribbins, se ambientó y grabó en Staithes.
Muchas casas y otras propiedades abrieron sus puertas al público como galerías emergentes, creando una ruta por el pueblo.