El soto ayam[1] es un plato de sopa con pollo especiado y acompañado de vermicelli.Junto con el pollo, la sopa se sirve con huevo duro, rodajas de patatas fritas, algunas hojas de apio y chalotas.A veces se añaden algunas unas rodajas de lontong (rollos comprimidos de arroz).En algunas ocasiones los cocineros añaden koya, una especia en polvo con ajo y gamabas o un medio amargo como sambal (coloreado en naranja).En las diferentes regiones se tienen variaciones de este plato, por ejemplo:
