Sopa de tortuga falsa

La sopa de tortuga falsa (en inglés mock turtle soup) es una sopa inglesa que fue creada a mediados del siglo XVIII como imitación barata de la sopa de tortuga verde auténtica.

[1]​ A menudo, se usan sesos y otras vísceras, como cabeza o manitas de ternera[2]​ para lograr la textura y el sabor de la carne de tortuga original.

Una versión estadounidense de la sopa en popular en Cincinnati y se enlata bajo el nombre Worthmore's Mock Turtle Soup.

[4]​ Según Cincinnati Favorites, un servicio de compra a distancia de especialidades locales, esta versión de la sopa no se hace con vísceras sino con ternera magra, kétchup, huevo duro y limón.

[5]​ La Campbell Soup Company comercializó una sopa de tortuga falsa en lata.