Nació hacia el año 521 en Antioquía y falleció 592 en las proximidades de la misma ciudad.
El nombre de estilita hace alusión a su práctica ascética sobre una columna (stylos en griego).
Tras la muerte de su padre, cuando Simeón tenía siete años, San Juan Estilita quedó como su tutor y él lo inició en la vida eremita a través de la práctica estilita.
Ansioso de encontrar la soledad dejó esta primera columna y se hizo erigir otra en la llamada Montaña de las maravillas (Θαυμαστό Όρος, Thaumasto 'Oros).
La gente lo siguió hasta allí, y por intervención de su madre se fundó un monasterio en torno a la columna.