Sideroxylon cartilagineum es una especie de plantas de la familia Sapotaceae, algunos de sus nombres comunes son: cerezo, capulincillo, guencho, huizilacate.
Especie endémica de México.
Es un árbol perennifolio (que no pierde sus hojas), mide aproximadamente de 8 a 12 m de alto, tronco de hasta 80 cm de diámetro cerca de la base, muy ramificado a partir de unos 2 a 3 m; ramas jóvenes subglabras (que tienen un poco de pelo), corteza rasgada y algo escamosa, por lo general sin lenticelas, espinas axilares simples, de 0,5 a 1,5 cm de largo; hojas arregladas en espiral, no agrupadas en la punta de las ramillas, pecíolo de (2)6 a 10 mm de largo, no acanalado.
Se encuentra a una altitud de 1650 – 1700 m s. n. m. en Michoacán.
México (Sinaloa, Zacatlán, Nayarit, Jalisco, Colima, Michoacán, Guerrero, Oaxaca).