Gracias a esta emisión televisiva, en la que participó hasta el año 1999, Sergio consiguió la popularidad entre el público adolescente.

Su consagración en el cine llegó en 2006 con la película Los Borgia, así como en producciones internacionales como Resident Evil: Afterlife y Love Ranch.

Peris-Mencheta junto a Xabier Murúa y Nuria-Cruz Moreno[4]​ crearon la productora Barco Pirata que en mayo de 2011 presentó su primer trabajo, Incrementum.

En 2012 dirigió Un trozo invisible de este mundo, escrita e interpretada por Juan Diego Botto.

[7]​[8]​ En 2014 estrenó junto a Roberto Álamo la obra de teatro Lluvia constante dirigida por David Serrano que continuaron representando en 2015 y 2016.