Monforte comenzó su carrera en un equipo las Panteras de Castellón.
La temporada 2002-2003 la jugó en Segunda División con el Villarreal CF, pero al año siguiente regresó al Levante UD, con el que ganó otras 3 Copas de la Reina.
En 2007 pasó a formar parte de otro equipo valenciano en Primera División, el DSV Colegio Alemán, pero al año siguiente regresó de nuevo al Levante UD, con el que jugó la Liga de Campeones.
En 2013 se marchó al Valencia CF Femenino.
Monforte debutó con la Selección Española Absoluta en el año 1997, y continuó siendo convocada hasta 2005.