Cursó la educación primaria en el Colegio San Cayetano de La Plata, y la secundaria en el instituto ex Normal Nro.
Al terminar la escuela, Sautel se adentró en diversas carreras en la Universidad Nacional de La Plata, hasta que ingresó a la Universidad Católica de La Plata para obtener su licenciatura en Ciencias Políticas y Relaciones Internacionales.
Inició en el mundo laboral a temprana edad, con trabajos independientes y de medio tiempo.
Por su parte, el canal de televisión comenzó a funcionar en el 2018,[8] Actualmente, cubre temas municipales, provinciales, nacionales e internacionales.
Se enfoca en generar contenido propio, a partir de material independiente y exclusivo.
[9] Entre los medios más destacados que citaron a Realpolitik como fuente de información, se encuentran Clarín[10] y Perfil.
En junio del 2022, la jueza federal María Servini de Cubría sobreseyó a Sautel, argumentando que la publicación de la información en Realpolitik no implicaba un delito, dado que no supuso una amenaza para la seguridad y las relaciones externas del país.
[12] También por unos artículos publicados en Realpolitik sobre el exfiscal Juan Bidone, Sautel se vio envuelto como blanco de investigaciones irregulares.
[16] Junto a la consultora Mel García, Santiago Sautel creó “World Wide Elections”, una fundación que tiene como objetivo promover y visibilizar los procesos electorales en el mundo como parte fundamental de los sistemas democráticos.
Esta organización ya desarrolló eventos exitosos en varios países, incluido Argentina, Brasil y Paraguay, en ocasiones siendo reconocida oficialmente como Misión de Observadores Internacionales.