Santiago Cantón es un abogado argentino que actualmente se desempeña como secretario general de la Comisión Internacional de Juristas.

Cantón estudió derecho en la Universidad de Buenos Aires, graduándose en 1985, obtuvo una maestría en derecho internacional en la Universidad Americana, en Washington D. C.,[1]​ y realizó estudios complementarios en la Academia de Derecho Internacional de La Haya, en los Países Bajos.

[2]​[3]​[4]​ En 1989 empezó a trabajar en el Instituto Nacional Demócrata para Asuntos Internacionales (NDI por sus siglas en inglés), donde se desempeñó como director para América Latina y el Caribe entre 1994 y 1998.

[4]​ También trabajó como asesor político del presidente estadounidense Jimmy Carter sobre programas de desarrollo democrático en América Latina, incluyendo durante las elecciones de Nicaragua y de República Dominicana en 1990.

[2]​[4]​ Ha sido miembro del Grupo de Amigos de la Carta Democrática Interamericana, presidido por el expresidente Carter, e integró un Panel de Expertos en Derecho Humanos del Banco Mundial para evaluar las políticas para salvaguardar en temas ambientales y sociales.