El nombre de San Adrián del Valle alude a la advocación que debió de tener un pequeño monasterio situado en las proximidades del actual emplazamiento, documentada su existencia entre los siglos X y XII.

El núcleo de población actual posiblemente surgió al amparo del referido monasterio.

[6]​ San Adrián del Valle se segregó posteriormente para formar su propio municipio entre 1842 y 1857.

Esta despoblación es coincidente con una fallida renovación agraria, y el abandono del cultivo de la vid.

Está formada por ocho franjas de igual anchura, cinco de ellas en color púrpura, entre las que van insertadas otras cuatro iguales y de menor anchura en color oro y otras tres franjas en la parte inferior, también iguales con los colores del escudo.

Ejecutada en 1918 por el médico rural Baltasar Otero Blanco, fue excavada por más de 60 obreros.

[cita requerida] La industria fue tan avanzada que contó con railes para el tránsito de vagonetas, luz eléctrica, y bombas para la elevación del vino.

Además, la industria fue completada por una alcoholera situada frente a la entrada principal de la cueva, precioso exponente de arquitectura industrial en ladrillo, y que conectaba mediante railes con la bodega.

En 1949, la explotación contaba con «bodega 65 000 cántaros, capacidad, vasija roble americano, rectificadora de alcoholes, producción diaria 1100 litros; dos alambiques, amplios depósitos y locales.