Se conoce que era un maquinista que, instalado en Pamplona, creó en 1850 la empresa "Salvador Pinaquy y Compañía" en el Molino de Caparroso una fábrica de utillaje junto con su socio y paisano José Sarvy.
Pinaqui, tras descubrir un manantial junto a su lugar de trabajo, propuso al municipio la provisión de agua, realizando todo el proyecto hidráulico en 28 días y proporcionando al depósito municipal situado en San Ignacio el agua suficiente para atender las fuentes de Pamplona.
Se casó con Antonia Sancena Vergara, natural del barrio de Berrizáun en Yanci, de cuyo matrimonio nació un hijo, en Bayona, llamado también Salvador.
Emplearía a su cuñado, Martín Sancena, en la fundición y el taller.
Cuando Salvador falleció en 1890, sería este cuñado, junto al hijo, Salvador, su madre, Josefa Sancena, y el comerciante Mauricio Guibert los continuadores del negocio.