Salsa balandra

La balandra es una salsa tradicional de la cocina catalana, elaborada por pescadores y aplicada por regla general a platos de pescado.[1]​ Es muy popular en las costas del Delta del Ebro.Básicamente se trata de un caldo de pescado al que se le prepara una picada.El color final de la salsa es naranja,[2]​ color muy típico de las salsas de Cataluña Nueva, como por ejemplo, la salsa romesco.