Pirok o Kraut Pirok es una comida típica de los alemanes del Volga, que fue introducida en Argentina, Canadá y los Estados Unidos por esta corriente inmigratoria.
Esta masa se suele rellenar de carne de vaca (generalmente elaborada con relleno de carne picada), col o Sauerkraut (repollo agrio o "chucrut"), cebollas, y diversas salsas.
En Norteamérica pueden llamarse como Bierock, bieroch, beerock, berrock, bierox y beerrock, indistintamente, manteniendo igual pronunciación.
[2][3] El término Pirok proviene de la palabra rusa pirogi o pirozhki, y es el nombre en ruso que se le da a cualquier tipo de pan que tiene carne picada cocinada en su interior.
La palabra Kraut, que puede estar presente o no, es alemana, y significa repollo, una alusión al chucrut.