Manuel Ruiz Valdivia (Almería; 5 de septiembre de 1971), conocido profesionalmente como Ruiz Manuel, es un torero español.

Su vida taurina comenzó a los 9 años, edad en que se pone por primera vez delante de una becerra, formándose seguidamente en la Escuela de Tauromaquia de Almería.

[1]​ Su presentación tuvo lugar en 1987 en Gádor ( Almería), debutando con picadores cuatro años más tarde, en 1991, en Aranjuez.

Fue nombrado hijo predilecto de su barrio natal de El Zapillo en 1996. y fue pregonero mayor de la Feria y fiestas en honor a la Virgen del Mar en 2008.

Fue fundador y organizador del festival taurino a beneficio de la Asociación Española Contra el Cáncer en Almería desde el 2002.