Romain Fornell

Obtuvo su primera estrella Michelin con 24 años, siendo el cocinero más joven en obtener esta distinción.[1]​ Tras trabajar en La Maison du Languedoc Rousillon y colaborar con Michel Sarran y con Alain Ducasse, en 2000 abrió el restaurante Chaldette, en Lozère, por el que en 2001 obtuvo su primera estrella Michelin.El Diana pasó a llamarse Caelis y en 2005 fue galardonado con una estrella Michelin lo que supuso que se erigiera como el único cocinero francés en conseguir una estrella Michelin en Francia y una en España.En Barcelona es el titular de Café Turó, Épicerie y Joël´s Oyster.En Andorra abre, con Bernard Bach y con Oscar Manresa, el espacio Chef´s Table.