La forma más estudiada de esta enzima es la versión que se encuentra en el Aspergillus orzyae.

Debido a su especificidad por la guanina, se usa frecuentemente para digerir ARN desnaturalizado antes de su secuenciación.

La ribonucleasa T1 tiene dos enlaces disulfuro, Cys2-Cys10 y Cys6-Cys103, el segundo de los cuales contribuye más a la estabilidad de la proteína.

[3]​ La reducción completa de los dos enlaces disulfuro normalmente rompe el plegamiento de la proteína, aunque éste puede ser recuperado con altas concentraciones salinas.

Los isómeros no nativos de estas prolinas pueden retardar dramáticamente el plegamiento conformacional[5]​ a unos 7000 segundos (casi dos horas) a 10 C y pH 5.