Ričet es un plato nacional de la cocina eslovena.

La palabra ričet es muy habitual en Eslovenia (incluyendo Liubliana), y deriva del término alemán estirio ritschet o ritschert.

Los etimólogos sugieren que el ričet es una derivación de las expresiones: rutschen (delgado) y rutschig (en forma).

[1]​ Los frijoles se suelen poner en remojo unas horas antes de elaborar el ričet.

En una sartén se saltea el puerro, el ajo y una hoja de laurel en manteca.