Respecto al año 2000, el censo refleja 241 habitantes, de los cuales 116 eran hombres y 125 mujeres.

La economía de Retortillo se basaba en cultivos como la vid o el trigo.

Ahora la principal economía se basa en el ganado porcino y vacuno aunque también hay ovino.

Son aguas artesianas, únicas en el mundo en cuanto a su cualidad salúbrica y de calor.

No es fácil encontrar el sitio donde brotan las aguas ya que lo hacen en el mismo lecho del río y se confunden desde el primer momento con otras aguas que hacen allí remanso.

El escudo heráldico que representa al municipio fue aprobado con el siguiente blasón: Las tres ondas de azur representan el manantial termal de época romana, donde se encontró el ara dedicada a la AQVIS ELETESIBVS.

En 1840 en la plaza quedaban vestigios de la mansión con cuyas piedras sillares se construyó el frontón y la torre del reloj.