Restricción calórica
En sujetos humanos, la RC ha demostrado reducir el colesterol, la glucosa en ayuno y la presión sanguínea.
Excepto para las moscas domésticas, las especies animales examinadas hasta ahora al exponerlas a RC, incluidos los primates, las ratas, ratones, arañas, Drosophila, Caenorhabditis elegans y rotíferos, han mostrado un aumento de la longevidad.
Estos descubrimientos fueron examinados en detalle por una serie de experimentos con ratones dirigidos Roy Walford y su alumno Richard Weindruch.
Para comprobar su efecto en seres humanos se llevaron a cabo ensayos en la Universidad de Washington en 2002 con 30 participantes.
No tengo evidencias suficientes para probar que estas personas envejecen más lentamente, pero eso parece.
Cuando la actividad del gen Sirt1 se incrementa por manipulación genética, la restricción calórica no produce ningún aumento.
Esta investigación se ha llevado a cabo en levaduras e invertebrados, no en ratas.
Actualmente, la actividad del gen Sirt1 no se ha podido incrementar en ratas por manipulación genética.
Investigaciones recientes en un pequeño gusano llamado Caenorhabditis elegans ha mostrado que la restricción del metabolismo de la glucosa alarga la longevidad aumentando el estrés oxidativo hasta provocar un aumento de la resistencia contra éste, en un proceso denominado mitohormesis.
Este cambio a un estado defensivo puede estar controlado por los genes de la longevidad (ver más adelante).
Los primeros trabajos en C. elegans (ver Cynthia Kenyon) e investigaciones más recientes en ratones sugieren que (ver Matthias Bluher, C. Ronald Kahn, Barbara B. Kahn, y otros) no es sólo la reducción de la ingesta calórica lo que influencia la longevidad.
Se observó que estos animales pueden tener una ingesta normal, pero tienen un incremento de la longevidad similar.
Recientes descubrimientos han sugerido que el gen Sir2 puede estar en el mecanismo subyacente de la RC.
En la levadura la enzima Sir2 se activa por RC, lo que conduce a un aumento de la longevidad del 30 %.
[16] Un grupo italiano encabezado por Antonio Cellerino mostró que el resveratrol aumentaba la longevidad de un pez en un 59 %.
[17] En los estudios sobre levaduras, gusanos y moscas el resveratrol no aumenta la longevidad si el gen Sir2 está mutado.
No se informó en ese estudio de si el efecto sobre la RC era aún evidente en los Ratones con Sirt1 noqueado.
Entre otras muchas utilidades, se sabe que es eficaz en la prevención del envejecimiento y como estimulante sexual.
Con grandes cantidades de energía disponible, las mitocondrias no funcionan muy eficientemente y generan más superóxido.
Esto podría conducir a un nivel más ideal de nutrientes esenciales y beneficiosos en el organismo.
Muchos nutrientes pueden darse en mayor cantidad de la necesaria sin efectos adversos mientras se encuentren en equilibrio y no sobrepasen la capacidad del organismo de almacenarlos y hacerlos circular.
Muchos nutrientes producen efectos protectores como antioxidantes y se pueden encontrar a niveles mayores en el cuerpo porque habría también niveles menores de radicales libres debido al descenso de la ingesta calórica.
