El edificio permanece estacionario y se lleva a los comensales al piso rotatorio.
La tasa de rotación varía entre una y tres veces por hora y permite a los visitantes del restaurante disfrutar el panorama sin dejar sus asientos.
Estos están ubicados en la parte alta de los hoteles, torres de televisión y rascacielos.
Actualmente, el restaurante giratorio más grande del mundo se encuentra ubicado en el World Trade Center Ciudad de México.
Sin embargo, en Florianturm, una torre de televisión en Dortmund, Alemania, un restaurante rotatorio entró en servicio en 1959.