Actualmente dirige los restaurantes Ramón Freixa Madrid, Ático en el hotel The Principal y Papagena en el Teatro Real (Madrid), Mas de Torrent (Ampurdán)[1], Singular en Mallorca y Erre en Cartagena de Indias (Colombia).
A partir de 1994, su padre Josep Maria le cede paulatinamente un lugar privilegiado en la cocina del restaurante familiar “El Racó d’en Freixa”, tomando definitivamente el relevo en 1998 y manteniendo la Estrella Michelin que ostentaba desde 1988.
En 2009 da un giro al negocio familiar centrándolo en la cocina tradicional catalana, pasando a llamarse Freixa Tradició y dirigido por sus padres; y es entonces cuando aterriza en Madrid y donde abrirá su restaurante Ramón Freixa Madrid que a los pocos meses recibe su primera estrella Michelin y en 2010 la segunda.
En 2012 abrió su restaurante Erre en Cartagena de Indias (Colombia) y al año siguiente pone en marcha Ramón Freixa Catering, a cargo de la gastronomía del Teatro Real (Madrid), entre otros espacios.
1998 Pa, Oli I Vi : El Raco D'En Freixa 2004 Mano de Cocinero Editorial Montagud 2004 Cocina Dulce Editorial Montagud[2] 2014 "Secuencias" Editorial Everest[3] 2023 'Cocina Felicidad' Editorial Montagud 1998 Estrella Michelin en Racó d'en FreixaRamón se hace cargo de la cocina del restaurante Racó d'en Freixa en 1998 y mantiene hasta 2008, la estrella obtenida por su padre Josep Maria Freixa en 19882001 Guía Gourmetour Premios Mejor cocinero y Mejor Restaurante de España2007 Mejor cocinero y Mejor Restaurante de España[4][5]2009 Primera estrella Guía Michelin Ramón Freixa Madrid[6]2010 Segunda estrella Guía Michelin Ramón Freixa Madrid[7][8]2011 Tres soles en la Guía Repsol[9]2011 Premio Chef L'Avenir, otorgado por la Academia Internacional de Gastronomía[10]2012 Grand Chef Relais & Chateux[11][12]2013 Mejor Restaurante del Año por la Academia Catalana de Gastronomía (ACG)2015 Premio Memorial Marqués de Busianos, otorgado por la Real Academia de Gastronomía y la Cofradía de la Buena Mesa2015 Premio de Cultura de la Comunidad de Madrid[13]2017 Premio Nacional de Hostelería por la Federación Española de Hostelería[14]2018 Mejor Cocinero del Año en los Premios La_Razón_(España)[15]2018 Premio PRE Salón Internacional del Caballo SICAB[16]2019 Académico de Mérito en la Academia del Perfume de España[17]2019 Premio Actitud Gourmet Harper's Bazaar 2019 Cavaliere della Ordine della Stella d'Italia 2020 Premios Cocinillas de El Español (periódico digital) Mejores Restaurantes de España[18]2020 Premios Gastronómicos Metrópoli El Mundo (España) Restaurante del Año[19]2021 Embajador Especial de la Organización Mundial del Turismo OMT para el Turismo Sostenible 2021 Premio Condé Nast Traveler a Hotel Único al Mejor Hotel Gastronómico de España 2022 Premio Diamante de la Excelencia por la Asociación Española del Lujo