Rag pudding

El rag pudding es un plato salado tradicional oriundo de Oldham y popular en Lancashire (Inglaterra).

Consisten generalmente en carne picada y cebolla envuelta en una pasta de sebo que se cuece en agua o al vapor.

Este proceso se hizo popular, especialmente en Lancashire, a medida que se disponía de restos de algodón que podían emplearse para este fin.

Los rag puddings se encuentran con más en carnicerías tradicionales que en supermercados.

Es frecuente acompañarlo con patatas fritas, mushy peas y gravy.