Queso Monje

Tiene una consistencia cremosa a semidura, color amarillo con veta azul, forma cilíndrica y corteza blanda, por lo que se encuentra envasado con papel aluminio especial.El Monje Nata está elaborado con leche de vaca pasteurizada.Una vez hecha la masa en una cuba se introduce en moldes para su prensado.Tras este proceso se pone el queso a madurar diez días.S. Es un queso con un ligero toque ácido que se toma con pocos días de curación, aunque puede tomarse también recién hecho con un resultado excelente.