Protoanemonina

Protoanemonina (a veces llamado anemonol o ranunculol[3]​) es una toxina que se encuentra en todas las plantas de la familia Ranunculaceae.En maceración, por ejemplo, cuando es herida la planta, es producida por un proceso enzimático a partir del glucósido ranunculina.[5]​ Una planta dañada libera la toxina, la cual en contacto con la piel o en mucosas, causa picazón, erupciones o ampollas.La ingesta de una de estas plantas puede conducir a náuseas, vómitos, mareos, espasmos o parálisis.Cuando se seca la planta, la protoanemonina entra en contacto con el aire y dimeriza la anemonina, la cual es hidrolizada a un ácido carboxílico no-tóxico.