Estos son los pueblos y villas de cada distrito: En 2006, la ciudad tenía una población estimada de 1.154.391 habitantes, mientras que el total de la población para el área metropolitana fue estimada en 2.043.788 en el año 2000.
A raíz de los bombardeos atómicos en 1945 por parte de Estados Unidos, la población se redujo a 137.197 habitantes.
Hiroshima es conocida por el Okonomiyaki, que consiste en una masa de ñame rallado, trigo y huevo a la que se incorporan una gran variedad de ingredientes y que generalmente se sirve y cocina en una plancha delante del cliente.
Los ingredientes típicos son huevo, col, brotes de soja y rodajas de carne de cerdo, aderezados con salsa para okonomiyaki, mayonesa y aonori.
Otros ingredientes típicos son calamares, pulpo, queso, mochi, kimchi y fideos soba, aunque pueden variar en función de la preferencia del cliente.