La potée bourguignonne (en idioma francés pote borgoñón) es una especialidad gastronómica tradicional de la región francesa de Borgoña.
Al igual que los potes del norte de España, su nombre procede de la olla (pot) en la que se cuece.
[2] Resultado de cocer durante varias horas en una olla grande verduras de temporada (como col, patatas, zanahorias, nabos y cebollas) con carne de cerdo en salazón (espaldilla, jarrete y espinazo).
Al igual que algunos cocidos españoles (como el cocido madrileño) este plato se sirve separando el caldo, las legumbres y la carne.
Se encuentra también en las regiones de Franco Condado, Berry, Lorena y Auvernia, aunque éstos suelen añadir salchichas a la mezcla de carnes de cerdo y pueden emplear, según la tradición local, carne ahumada.