Po' boy

Po' boy (también po-boy, po boy, o poor boy) es un sandwich submarino típico de Luisiana (Cocina criolla de Luisiana).

[1]​ Es parecido a un bocadillo y se sirve en una baguette (denominada Louisiana French bread).

Está compuesto generalmente de marisco o pescado rebozado, o carne.

Se unta con mayonesa y ketchup, y suele llevar lechuga, tomate y pepinillo.