Pizza caprichosa

La pizza caprichosa, originalmente en italiano capricciosa (/ˈpittsa kapritˈtʃoːza/) es un estilo de pizza de la gastronomía italiana preparada con queso mozarela, jamón italiano asado al horno, alcachofas, tomate y alguna seta comestible que suele ser champiñón,[1]​[2]​ llamado localmente cremini.[3]​[4]​ Algunas versiones también pueden usar jamón curado (seco o en salazón), llamado prosciutto, corazones de alcachofa marinados, aceite de oliva, aceitunas, albahaca[3]​[5]​ y huevo.[6]​ También hay versiones que se preparan con masa fina, para obtener una corteza delgada.[6]​ Aunque tiene ingredientes similares a la pizza quattro stagioni, se consideran dos pizzas diferentes.[7]​