Un piolet[1] es una herramienta polivalente de senderismo y escalada utilizada por los montañistas tanto en el ascenso como en el descenso de rutas que impliquen nieve, hielo o condiciones heladas.
Es común que para la escalada en hielo se utilicen dos piolets de manera simultánea, uno en cada mano, para tener un punto de apoyo adicional y mejorar el equilibrio.
El piolet no solo es usado como ayuda a la escalada, sino también como herramienta de salvamento para parar un deslizamiento incontrolado, ya sea propio o asegurando a un compañero en una cordada.
Algunas mochilas, diseñadas teniendo en mente las labores de montañismo, incluyen asideras o cinchas para asegurar el piolet cuando no se necesita.
El uso más célebre de un piolet como arma fue en el asesinato del opositor al estalinismo León Trotski.