Después de servir como Receveur général des finances en Pau y Bayona, fue encarcelado durante el Terror, pero fue puesto en libertad y fue reclutado en el armée des Pyrénées.
Durante varios meses Laussat gobernó como un gobernador normal, primero se suprime el cabildo local y luego publica el Código de Napoleón en la colonia.
El 18 de agosto de 1803, recibió la noticia de Napoleón que Francia había declarado la guerra a Gran Bretaña y que él babia transferido Luisiana a los Estados Unidos.
El 21 de abril de 1804, Laussat dejó el área y se convirtió en prefecto colonial de Martinica, cargo que ocupó hasta 1809 cuando fue capturado y encarcelado por los británicos.
Más tarde se retiró a su ancestral castillo en Francia y murió en 1835.