Peremech

beremes; en ruso: перемяч, romanizado: peremyach) es una masa frita, de tamaño individual, común para las gastronomías tártara y baskires.[1]​[3]​[4]​[7]​ Sin embargo, la masa cuidadosamente amasada alrededor del agujero le da al peremech clásico su forma distintiva.El peremech se sirve tradicionalmente con caldo, qatiq (yogur) o ayran.[1]​[6]​ Hoy en día, la versión rellena de carne es popular en toda Rusia y otros países postsoviéticos, donde generalmente se la conoce como belyash (en en ruso: беляш, pl.[10]​[11]​ Las variantes modernas de belyashi también se pueden hacer sin un agujero en la parte superior.