[1]​ Ripollès completó sus estudios superiores de Historia y Geografía en la Universidad de Valencia en 1978, y posteriormente se doctoró en Arqueología, con una tesis titulada La circulación monetaria en la Tarraconense Mediterránea (1982), dirigida por Martín Almagro-Gorbea y centrada en la política monetaria.

En dicha universidad desarrolló su actividad académica entre 1980 y 1984 como profesor asistente en el Departamento de Prehistoria y Arqueología, posteriormente como profesor asociado (1984-1986) y finalmente como profesor titular, cargo que ocupa desde (1986).

Este proyecto estudia y cataloga las monedas provinciales romanas desde la muerte de César hasta el siglo II d. C. Algunos de sus volúmenes previstos (y sus suplementos de actualización) están publicados y otros aún están en curso, aunque accesibles a través de la web.

[5]​Estos son los volúmenes publicados de la serie Roman Provincial Coinage con la participación del Ripollès:[6]​ Pere Pau Ripollès fue galardonado en 1998 con el Jeton de Vermeil, reconocimiento concedido por la Société Française de Numismatique.

[7]​ También fue reconocido, en 2016, con la prestigiosa medalla de la Royal Numismatic Society, de la que fueron merecedores en su día numismáticos de relevancia internacional como Ernest Babelon, Barclay Head, Harold Mattingly, Humphrey Sutherland o Robert Carson.