Es una especie aromática nativa que sintetiza y almacena esencia en estructuras especializadas, los tricomas glandulares.

Hubo cursos para los recolectores e intentos de organizarlos en redes, pero las experiencias no funcionaron.

Ante la caída de la oferta las empresas compradoras empezaron a rechazar las plantas que venían con raíz.

Se sumaron inspecciones del Gobierno cordobés que sanciona a quienes admiten esa práctica.

Otra opción es el orégano, menos elegido este año porque no es rentable.