Pepe Solla

José Solla González, conocido como Pepe Solla (Poio, Pontevedra, 18 de diciembre de 1966) es un cocinero español, miembro fundador del grupo NOVE.Durante varios años participó en catas profesionales a nivel nacional, ganó el Campeonato Gallego de Sumilleres y se alzó con el sexto puesto en el campeonato nacional.Desde entonces imparte diversos cursos,[5]​[6]​ clases magistrales[7]​ y demostraciones de cocina.[8]​[9]​ Además participa de forma constante en certámenes gastronómicos nacionales e internacionales, como Madrid Fusión.[11]​ En 2014 Pepe Solla monta, junto con Paco Roncero y Marcos Morán, la sociedad Sinergias[12]​ que, dentro de Platea Madrid, gestiona cinco espacios gastronómicos: La batea,[13]​ A mordiscos,[14]​ Castizo,[15]​ Entrecortes[16]​ y De cuchara.