Pedro Embriaco, señor del feudo de Gibelet (actual Biblos, Líbano), fue el último príncipe de la familia Embriaco en el Levante.

Era hijo de Guido II Embriaco y Margarita Grenier.

Después de la victoria del sultán mameluco Qalawun y su captura de Trípoli y las ciudades vecinas de Botron y Nefin, Pedro consiguió mantener sus tierras alrededor de Gibelet a cambio del pago de un tributo al sultán.

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