Llegó a ser ministro de Asuntos Exteriores en las postrimerías del franquismo (1974-1975).Es el padre de los conocidos empresarios Alfonso y Alberto Cortina.[2] Con el estallido de la guerra civil en julio de 1936, Cortina Mauri escapó del Madrid republicano, trasladándose a la llamada España nacional.[2] Ese mismo año obtuvo la cátedra de Derecho Internacional Público y Privado de la Universidad de Sevilla, que apenas llegó a desempeñar por su orientación hacia la actividad empresarial y diplomática.Tras abandonar el Gobierno en diciembre de 1975, se dedicó fundamentalmente al mundo empresarial, estando especialmente vinculado a Cervezas San Miguel.
Retrato de Pedro Cortina Mauri en el Ayuntamiento de la Pobla de Segur.
