Pecorino siciliano

El pecorino siciliano es un queso que proviene del mundo griego clásico.Se produce exclusivamente con leche cruda entera de oveja en el territorio siciliano.Tiene forma cilíndrica, con un lateral ligeramente cóncavo y un peso de unos 12 kilos.Puede consumirse a un nivel más o menos alto de maduración.El Pecorino siciliano cuenta con reconocimiento nacional como denominación de origen italiana desde 1955.