El şehriye (en turco), shareyah (en árabe, شعرية) es una variedad de pasta utilizada en la gastronomía turca y otras zonas del Mediterráneo.[1] Similar a la pastina y al capelli de angelo italianas, el şehriye se hace en sopa (tel şehriye çorbası y arpa şehriye çorbası) o se añaden a pilav (şehriyeli pilav o «pilav con şehriye» en turco).[2] Una variedad de este plato, Ankara tava, se elabora sólo con arpa şehriye, en lugar de arroz.Antiguamente se hacían reuniones para elaborar şehriye casero en Mardin.[3] En Turquía se elabora şehriye desde los tiempos selyúcidas.
