Papas fritas cubiertas de chocolate

Las papas fritas cubiertas de chocolate (en inglés: chocolate covered potato chips) son un aperitivo o snack estadounidense que combina dulce y salado.

Son utilizadas para picar como las papas fritas, y también se sirven en fiestas o reuniones como aperitivos y postres, especialmente en Dakota del Norte, donde son conocidas como chippers, así como en otros estados del Medio Oeste e incluso Nueva York y otros estados.

Por ejemplo, la dulcería Widman's Candy, fundada en 1885 en Fargo, Dakota del Norte, tiene una larga historia con el producto, y también produce otros snacks bañados en chocolate, como frutos secos o nubes.

[cita requerida] La receta fue reinventada por un chef y popularizada en la alta cocina como chips au chocolat.

[5]​[6]​ En primer lugar, se fríen las papas o patatas, que por lo general tienen un corte con surcos en la superficie.