Pan de tres puntas

Contiene harina de trigo, agua, sal, azúcar, levadura y aceite vegetal o mantequilla.

[1]​ Es uno de los panes más emblemáticos peruanos, y acompaña a platos locales como el adobo arequipeño.

[2]​[3]​ Su forma triangular se ha asociado a la Santísima Trinidad, ya que se consume principalmente durante la Semana Santa, o también a los tres volcanes que rodean la ciudad de Arequipa: Misti, Chachani y Pichu Pichu.

[4]​ Se deja fermentar por una hora la mezcla de agua, levadura, sal y azúcar.

[9]​ Esto le aporta una mayor alveolatura y una textura similar al pan de la pizza.