[1]​[2]​ Pía Sebastiani se presentó al público en el Teatro Ateneo en 1941.

Becada en 1947 pudo estudiar en el Conservatorio Nacional de París con Darius Milhaud y Olivier Messiaen.

Como compositora se estrenó con su propio concierto para piano y orquesta a los 18 años de edad.

Sus obras han sido interpretadas por directores de la talla de Erich Kleiber, Albert Wolff, Juan José Castro, F. Prohaska y Charles Dutoit.

Larga es también su labor como profesora, en el Conservatorio Juan José Castro o la Universidad del Litoral.